当下,人们摇一摇手机就可以找到餐馆,扫一扫微信二维码就可以打折,传统的会员卡变成了存在手机上的虚拟卡片,移动互联网让人们的饮食消费决策变得立体而更精准。移动互联网对餐饮行业的渗透不仅仅是在饮食信息如何更低成本、便捷、快速的传递给消费者,更多的改变在整个餐饮业价值链都在改变。
相比PC时代及更早之前的消费者而言,移动互联网时代下的消费在美食上的决策变得立体。过去那种依赖于美食杂志的专业推荐已经不复存在,来自人们分享的真实感受成为更实用的评价。智能手机、手机应用、社交媒体让人们对就餐的真实分享全面而随时随地。一个完整的外出就餐流程可以还原消费者立体决策的全过程。 第一,人们根据自己的位置,通过手机APP比如大众点评、食神摇摇等寻找附近的饭馆已经成为常态化的选择。 第二,具体确定哪个饭馆就餐则依赖于人们的口碑,这些口碑来自于APP本身的用户贡献,或者从微博、微信等社交媒体上的推荐和评价,饭馆的官方微博、微信也成为信息推介的一种渠道。 第三,前往就餐的路途有可能依赖地图类应用,百度、谷歌、高德等公司地图应用会在选择之列。 第四,在餐馆坐定后,可以查询哪些菜品属于大家的推荐菜,菜品的口碑同样来自于上述的社交媒体。甚至,还有番茄快点等应用协助消费者点餐。 第五,在点菜前或者需要结账时,消费者可以在手机上查询是否有团购或者电子优惠券。同时,部分商家也会将会员卡虚拟化嵌入手机应用。 第六,在用餐中或结束后,人们可能会点评该饭馆或者菜品,或者拍照分享,或者吐槽。移动改变餐饮业营销。