目前外卖O2O业务依然走的是规模效应，在未来积攒起用户规模、流量效应之后，外卖APP平台做业务分发、广告变现、会员服务等，将会是未来趋势。毋庸置疑，本身拥有强大互联网资源，例如地图系统、商家资源、物流系统等的寡头更具有优势，但中小公司凭借创新理念也可在寡头前突破刹出血路。 一方面是火热的“融资”市场，但回归到平台最本质的营运。业界分析认为，这个看似“门槛低”的行业的外卖O2O平台，要真正做好却不容易。外卖O2O远不是建一个网站，导入流量，再进行线下推广这么简单，还有物流运输、对外扩张、团队管理等。 同时，在目前外卖平台中，不乏自建物流配送队伍，但多数需要强大的系统支撑，以及对路线规划。尤其是自建物流是一个庞大的成本投入，有业界人士算过一条数，按每笔订单6元的配送费计算，一个配送员配送20笔订单一天，一个月上班26天，也只有3120元。显然，在一二线城市寻找配送员，需要后台更多的补贴。 比较而言,对于线上网络销售,网络平台更具有信息搜集和管理其线上食品销售者的优势,包括通过安全管理制度进行风险防控和发现风险时的及时应急。因此,通过这个责任主体的确立,有利于在散乱的线上市场中“再造一个中心化”,进而实现监管的可能性和可行性。 不过， “按时、按质、按量加单据”，如果真能落实，那么外卖app就是满堂彩了。所以，不管是商务部具体实施，还是食药局主导，都有必要尽快拿出时间，品质，数量的界定标准，以及单据的规范格式。这些年，在充分自由竞争的市场培育下，在政府的引导和有效监管下，至少在外卖app热火朝天的一二线城市，餐饮业已经基本处于规范的发展轨道上了。
